Cantina Sociale Santa Ninfa Cantina Sociale Santa Ninfa

Viticoltori del Ninfese
Grecanico

Grapevine: 100% Grecanico
Origin: Best vineyards falling in the municipalities of Santa Ninfa and Salemi
Average altitude: It is 350 above sea level
Farming system: Espalier pruning with average
Yield for hectare: 12000 kg
Soil type: Medio impasto tendente allo sciolto
Alcohol content: 12,50% vol
Processing: Controllo della curva di maturazione e relativa raccolta 10/12 settembre, leggera criomacerazione del prodotto a 7 - 8 °C. e successiva pressatura soffice, segue fermentazione a temperatura controllata tra i 18 e 20 °C in vasche da 300 hl
Tasting notes: Vino bianco di colore giallo tenue con riflessi verdolini di ottima gradevolezza aromatica con sentori che ricordano la varietà di provenienza. Struttura e corpo adeguati ad un bianco di pregio

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