Cantina Sociale Santa Ninfa Cantina Sociale Santa Ninfa

Inzolia Bio

Vitigno: 100% Inzolia
Zona di produzione: Terreni del Comune di Santa Ninfa.
Altitudine media: 350 mt. slm
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura medio corta.
Resa per ettaro: 80 q.li per ha.
Tipo di terreno: Medio impasto.
Gradazione Alcolica: 11,5°
Elaborazione: Controllo della curva di maturazione e relativa raccolta nella prima decade di settembre, leggera criomacerazione del prodotto a 7-8°C e successiva pressatura soffice. Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 18° e i 20°C.
Caratteristiche: Vino bianco di pregio dal colore giallo. Elevata struttura con importante patrimonio aromatico derivante da una attenta selezione delle uve di provenienza e dal metodo di coltivazione

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