Cantina Sociale Santa Ninfa Cantina Sociale Santa Ninfa

Viticoltori del Ninfese
Grillo

Vitigni: Grillo 100%
Provenienza: I migliori vigneti del territorio compreso tra Santa Ninfa e Salemi
Altitudine media: 350 mt. slm
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura medio-corta
Resa per ettaro: 120 q.li
Tipo di terreno: Medio impasto tendente allo sciolto
Gradazione Alcolica: 12,5°
Elaborazione: Controllo della curva di maturazione e relativa raccolta 10/12 settembre, leggera criomacerazione del prodotto a 7 - 8 °C. e successiva pressatura soffice, segue fermentazione a temperatura controllata tra i 18 e 20 °C in vasche da 300 hl
Caratteristiche organolettiche: Vino bianco di pregio di colore giallo, di elevata struttura e importante patrimonio aromatico derivante da una attenta selezione delle uve di provenienza.

Foto bottiglia

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